בירבורי בירה בריאה!

אומרים לי שבירה משמינה.

כשות

הדבר אינו נכון בעליל, ולא רק זאת, הבירה גם טובה ועוזרת לבריאות!!

כדי להוכיח זאת, שלחתי בירבור לרחבי האינטרנט כדי להביא עובדות וממצאים.

אז קודם כל, בעבר, הנזירים הטראפיסטיים נהגו לקרוא לבירה "לחם נוזלי" בגלל הרכיבים המזינים שבו.

בירה היא למעשה משקה צמחי טבעי המיוצר מלתת, כשות (Hops), מים וגם שמרים. הבירה מכילה פחמימות, אלכוהול, ויטמיני B ורכיבים צמחיים שמקורם בחומרי הגלם הטבעיים. משחר ההיסטוריה קיימות דוגמאות לשתיית בירה כסגולה לבריאות טובה. מחקרים שנערכו לאחרונה מראים כי באוכלוסיות אשר צורכות בירה בכמות מתונה חל פיחות בסיכון לתחלואה ותמותה ממחלות לב. 

השפעתה של הבירה, המכילה אלכוהול ורכיבים נוגדי חמצון ייחודיים, קשורה במנגנונים שונים, כמו העלאת רמת הכולסטרול הטוב (HDL), הורדת מדדי דלקת וקרישתיות והעלאת יכולת נוגדת חמצון בדם. בנוסף, מחקרים שונים מראים כי צריכה מתונה של בירה מגינה מפני הופעת סכרת בקרב נשים וגברים בגילאים שונים. שתייה קבועה ומתונה של בירה נמצאה במחקרים כמשפרת את התפקוד הקוגניטיבי, מסייעת לזיכרון, מרגיעה ותורמת למצב הרוח.

החוקרים מצאו כי כוס בירה אחת ליום, בדומה לכוסית יין אדום ביום, מעלה את פעילות האנטי אוקסידנטים בנוזל הדם (הפלסמה), ובכך מעכבת את פעילותם של הרדיקלים החופשיים הרעילים, הגורמים למחלות רבות ובהן סרטן, סוכרת, מחלות לב וקטרקט.

לדברי פרופ' ג'ון טרווטניק, אחד מראשי צוות החוקרים, כוס בירה ליום תרמה את אותה כמות נוגדי

חימצון כמו יין. הדבר הפתיע במיוחד, מאחר שיין מכיל כמות של פוליפנולים, תרכובות נוגדות חימצון, פי 20 משל בירה.

לדברי החוקרים, ספיגת הפוליפנולים מהבירה, טובה יותר מזו של היין, ולפיכך די ככל הנראה, בכמות קטנה שלהם המצויה בכוס בירה, כדי להעניק את ההגנה מפני מחלות רבות.

אמנם היין מקבל את רוב תשומת הלב כשמדברים על סגולות רפאויות של משקאות אלכוהוליים, בעיקר בגלל הפרדוקס הצרפתי (המדבר על הקשר בין אחוז נמוך של מחלות לב בצרפת למרות האכילה של מוצרים רווי שומן) – וזאת בגלל שתיית כוס יין אדום פעם ביום. אולם הוא אינו היחיד.

"יין מוכר מאוד כמונע מחלות לב, אולם לבירה אפקט דומה", כך אומר פרופ' צ'ארלי במפורת', ראש מחלקת טכנולוגיה ומדעי מזון באוניברסיטת קליפורניה.

נראה כי ההתעניינות בהשפעות הבירה על הבריאות הולכת ועולה בשנים האחרונות, יד ביד יחד עם צמיחת מבשלות בוטיק רבות.
בניגוד לבירות מסחריות,המבשלים של בירות הבוטיק שמים תשומת לב רבה יותר לטעם, מראה וארומה – מה שגורם לאנשים להתחיל להשוות את מעלות המשקה הזה למעלות השונות שיש ליין.

מספר רב של מחקרים מראה שצריכה מתונה של אלכוהול (כולל בירה!) גרמה לירידה של כ-30-35% בהתקפי לב אל מול כאלה שהתנזרו משתיה.

מחקר נוסף של מרכז הרפואה האמריקאי (National Institutes of Health) מראה שצריכה מתונה של אלכוהול יכולה להגן על אדם מפני מוות ממחלות לב וכלי דם. ע"פ המחקר, לאנשים ששתו פעם ביום עד שלושה ימים יש סיכוי נמוך ב-20% למות ממחלות אלו מאשר אנשים ששתו עד פעם בחודש.

הבירה מורידה סיכונים

מחקר אחר שנעשה הראה כי מבוגרים מעל גיל 65 ששתו כ-6 משקאות במהלך שבוע הורידו את הסיכון לחלות בדימנציה לעומת כאלה שלא שתו כלל או ששתו הרבה.

 עוד מחקר הראה כי משקה עד שניים ביום, עוזרים לתפקוד קוגנטיבי אצל נשים.

אלכוהול (כולל בירה), בצריכה מתונה, מעלה את כמויות ה-HDL, הידוע גם ככולסטרול הטוב. כמו כן, יש לו השפעה חיובית על כלי הדם מאחר ומוריד את הסיכוי לקרישי דם או סתימת עורקים ואף יכול לעזור כנגד סכרת – זאת ע"פ ד"ר קרטיס-אליסון ראש מחלקת רפואה מונעת באוניברסיטת בוסטון לרפואה, המתמחה במחקר של השפעות אלכוהול על הבריאות ועל מחלות. עוד הוא מוסיף כי "אנשים צריכים להבין שצריכה קטנה של אלכוהול מורידה את הסיכונים של ההזדקנות".

החדשות הללו טובות, בעיקר בימינו, כשרוב האוכולסיה סובלת או מתחילה לסבול מהשמנת יתר, לחץ דם גבוה וגורמי סיכון רבים יותר להתקפי לב.

אחרי כל המחקרים האלה שמדברים על הבריאות, מה לגבי נושא ההשמנה?
אז מסתבר ש'בטן הבירה' המפורסמת לא באה בגלל הבירה אלא בגלל מה שהולכים ליד הבירה.
100 מ"ל של בירה מכילים כ-40 קלוריות!!! זה פחות מכוס קולה, ממים בטעמים, מיין או מקאווה!

ובמקום לדבר סחור-סחור, הנה קצת ממה שאפשר למצוא בכוס בירה (330 מ"ל):

·         קלוריות: 130

·         פרוטאין: 1.64 גרם

·         פחמימות: 12.64 גרם

·         סידן: 14 מ"ג

·         מגנזיום: 21 מ"ג

·         זרחן: 50 מ"ג

·         אשלגן: 96 מ"ג

·         נתרן: 14 מ"ג

·         אבץ: 0.04 מ"ג

·         תיאמין: 0.018 מ"ג

·         ריבופלאבין: 0.089 מ"ג

·         ניאצין: 1.826 מ"ג

·         חומצה פטוטנית (ויטמין B5): 0.146 מ"ג

·         ויטמין B6: 0.164 מ"ג

*הנתונים משתנים מבירה לבירה, אך באותם סדרי-גודל

למרות כל הסגולות הטובות של הבירה, במקרה של שתייה מרובה התוצאות יהיו הפוכות לגמרי: אנשים ששתו כמות גדולה של אלכוהול בכל פעם העלו את סיכוייהם למוות ממחלות בכ-30%.

מחקרים אחרים מראים שנשים ששותות שתי כוסות או יותר של בירה ביום מגדילות את הסיכוי ללקות בסרטן השד.

למעשה, שתייה מופרזת עלולה להוביל לנזק לכבד, מחלות לב וכלי דם, בריחת סידן, מחלות לבלב, ומס' סוגי סרטן.

לסיכום כל המחקרים הללו:

-          הבירה מזינה אם צורכים במתינות

-          הבירה לא מכילה שומנים ואין בה כולסטרול

-          לבירה יש השפעה מרגיעה על הגוף ולכן עוזרת בהפגת מתחים

-          הבירה יכולה לעזור לישון טוב יותר

-          הבירה עוזרת במניעת מחלות לב ועוזרת לזרימת הדם בגוף

-          הוכח שלבירה השפעה חיובית על אנשים מבוגרים – עוזרת בהרחבת כלי הדם, בשינה ובהשתנה.

-          למעשה הבירה אינה משמינה, לפחות לא יותר ממשקאות אחרים...

ושימו לב - גם אם הבירה טובה לבריאות, עשו לעצמכם טובה ואל תנהגו אחרי ששתיתם.

אהבתם? שתפו בפייסבוק

בירבור נעים