מי פנוי בסנטר? יש בירה!!

איזה כיף שעושים פסטיבל בירה, והרבה יותר כיף שהפסטיבל ליד הבית!!

פסטיבל בירה נוסף התקיים במחוזותינו, והפעם כארוע חד-פעמי כחלק משוק האוכל (והמעצבים) של דיזנגוף סנטר, כמידי חמישי ושישי.

כך מצאתי את עצמי לפני כשבוע, מגיע אל פסטיבל יצרני בירות בוטיק, מבית 'המרכז לבירה ביתית' בהנהלת רשף רובינשטיין.

מספר מבשלי בירות נרתמו למשימה, וכל אחד מהם קיבל דוכן בו הציג את מיטב המשקאות שלו וניסה לתפוס את העוברים והשבים כדי לטעום מן הבירה אותה הכין.

הגעתי אל המעבר מול שער 4, שבדרך כלל פנוי לחלוטין עבור העוברים והשבים, אך הפעם עמדה בו שורה של דוכנים שמאחורי כל אחד מהם הציץ פרצוף מוכר.

את הסיור שלי התחלתי אצל סשה ממבשלת גופר'ס המגיע מכפר סבא הרחוקה.
מבין הבירות שלו, אני מחבב מאוד את הקלובסקה (בסגנון נקניק צ'כי עם חרדל) ואת הצ'ילי וויט העוקצנית.
מעבר לבירות טובות, לסשה יש גם בירצ'נדייז ממותג – בין אם חולצות ובין אם פותחנים וכולם עם לוגו המבשלה.
סשה גם חידש לאחרונה את פעילות הקבוצה שלו בפייסבוק וכולם מוזמנים לחפש את Gopher’s.

מיד אחרי גופר'ס הגיע הזמן לעבור אל אזור חיוג 02 (רק ירושלים) שכבש את חלק הארי בפסטיבל התל-אביבי.

הגעתי אל ארם ובת-שבע ממבשלת אביר האלה, הבאים ממושב צפרירים שבעמק האלה.
על הבלאק אייס כבר סיפרתי בעבר, בירת פורטר עם אניס צ'ילי ודבש, אך יש בירות טעימות נוספות כדוגמת ה-Crispy הפירותית וה-Deep Soul הכהה והמתקתקה.
בת-שבע וארם (המתמחים בהכנת בירה וגבינות) החליטו לאחרונה לפתוח מסעדה עם הרבה בשרים טובים. מאחר ואת איכות הבירה שלהם אני מכיר, אני בטוח שגם האוכל יהיה מצוין.

בעודי עומד בין וליד הדוכנים, ניסיתי לשדל את קהל העוברים והשבים לנסות לטעום מעט מן הבירות הישראליות. חלקם ניסו (ולא התאכזבו) אך לחלקם אצה הדרך ולא נשארו לטעום.

הבא בתור היה עופר ממבשלת רונן שירד את כל הירידה ממבשרת ציון ועד תל אביב.
אצל רונן נהניתי כתמיד לשתות מן הכהה המרושעת (Wicked במקור) המרירה מעט אך גם מתקתקה ומן הבירה ההודית המכוערת (בירת IPA – אינדיה פייל אייל - מרירה מאוד עם ניחוחות נהדרים של פרי הדר).
עופר החל לאחרונה למכור את הבירות שלו בחנויות ולא רק בברים, אז לכו חפשו אותו בשר המשקאות...

בין לבין הגיעה גם דנה אחותי לביקור, ונתתי לה לטעום מה זו בירה ישראלית איכותית.

המשכתי הלאה אל בנימין ממבשלת מודי'ס, הירושלמי האמיתי שבחבורה, שהגיע עם אשתו הטריה ואביה שבא לביקור מארה"ב.
מודי'ס אינה מבשלה מוכרת בקרב מבשלי ויצרני הבירה בארץ. שמעתי שיום אחד הגיע לקנות ציוד וחומרים ולאחר מכן נעלם, ולקראת הפסטיבל הזה פתאום צץ לו שוב.
בנימין הוא תלמיד ישיבה שנהנה גם להכין בירות. לתערוכה הביאו ארבע בירות – פייל אייל, פילזנר, IPA וחיטה בלגית.

אם אתם מחפשים בירה כשרה למהדרין (חותמת בד"צ) – זו הבירה בשבילכם, מה גם שנמכרת היטב בשוק החרדי בירושלים!

ולסיום, הגעתי אל גל ממבשלת גל'ס שמגיע גם הוא מעמק האלה.
גל הביא איתו את בירת הפאחם המיוחדת שלו ואת בירת ה-SPA.
ביום שישי בשעה שתיים וחצי כבר לא נותרו לגל בירות. זה לא בגלל שלא הביא הרבה אלא בגלל שעוד בערב של יום חמישי, אחרי שכל שאר המבשלים התקפלו, הגיעו לקוחות שרצו וקנו בירות.
חוץ מבירות, מכר גל גם חולצות חדשות ומגניבות של המבשלה שלו.

ביום שישי הצטרף אל חבורת המבשלים גם רן ממבשלת גובירה מנס-ציונה, וכך צמצמם במעט את הרוב המוחלט שהיה לאזור ירושלים בארוע.
רן התייצב עם בירת הסטאוט שלו (שזכתה בתחרות אתגר הסטאוט – ראו בירבור קודם בעניין) ועם בירת ה- IPA המצוינת שלו.
הוא נקרא ברגע האחרון להתייצב, אך לא היסס והגיע למקום להציג ולמכור את מרכולתו, יחד עם בנו.

לצד כל דוכני טעימות הבירה, ניצב דוכן נוסף אשר מאחוריו התייצב רשף, מארגן הארוע, ובעמדה זו הציג חומרי גלם וציוד להכנת בירה ונתן הסברים לאנשים מה זו בירה ואיך ניתן להכין אותה בקלות.

אני חייב לציין כי ניכר הבדל גדול בין הביקורים שלי בחמישי ובשישי: ימי חמישי אחה"צ, הסנטר לא מאוד עמוס ותעבורת האנשים נמוכה, אך לעומת זאת בשישי בצהריים אין לאף אחד רגע דל.

את חלק מהאנשים שעברו שם, שנעצרו לטעום שאלתי מה דעתם על הבירות הישראליות.
היו רבים שאמרו שמאוד מופתעים ושלא הכירו קודם.
אך לעומת זאת היו גם כאלה שאמרו שיעדיפו לשתות בירה בלגית טובה (וזאת רק בגלל שהיא בלגית, לאו דווקא כי היא טובה יותר).
ואני חושב שכל אחד צריך לשתות את מה שטעים לו, בלי קשר מאיפה זה מגיע...

אמנם הארוע הזה הוגדר כחד פעמי, אך עוד לפני שהסתיים כבר החלו לדבר על הפעמים הבאות..
אז להתראות בפסטיבל נוסף בסנטר!

בירבור סנטר, תל-אביב