גם לקטנים מגיע !

אחרי פסטיבלי היין הגדולים הגיע הזמן לדאוג גם ליקבים הקטנים.

וכך, מסעדת הטרקלין בניצוחו של הסומלייה יוסי בן-אודיס תקיים פסטיבל יקבי בוטיק קטנים ולא מוכרים.
המסעדה כבר מוכרת בתור כזו שדוחפת ותורמת לתעשיית יינות הבוטיק בישראל (למעשה, רק כאלה ניתן להשיג במקום) ועתה הגיעה העת לפסטיבל.

15 יקבים קטנים (המייצרים בין 3000 ל-70000 בקבוקים בשנה) יציגו שני יינות כל אחד באירוע שיתקיים ב-29-30 במרץ (חמישי בערב ושישי בצהריים) ברחבה מחוץ למסעדה ובחצר הפנימית. 

לחלק מן היקבים זוהי הפעם הראשונה שהם ישתתפו בפסטיבל שכזה – וזוהי הזדמנות מצוינת להכיר אותם.

את המסעדה והאנשים שמאחוריה אני מכיר, מוקיר ומעריך כבר זמן רב, ובעיקר מאז אירועי הבירה שערכתי במקום.

לכבוד האירוע הקרב ובא, התכבדתי להצטרף לטעימה של מספר מנות של המסעדה וחלק מן היינות שיוצגו בפסטיבל.

אף כי אל השולחן הוגשו מנות מובחרות מתפריט המסעדה, ואין ספק כי כל מנה התעלתה על קודמתה (פשוט תענוג לחיך), אני אתמקד הפעם ביינות שטעמנו.

טוב נו, רק תמונה אחת של אוכל...

ברגע שנכנסתי אל המסעדה, כבר קיבלו את פני עם כוס של יין שפיץ מסדרת שפריצר בטעם אננס. המבעבע המתוק הזה מיוצר ביקב ירושלים ובא במספר טעמים (אננס, ליים, אשכולית אדומה ותות אפרסק) המגיעים מתמציות טבעיות. מבעבע קליל ומתוק – המצוין לפתיחה של ערב ולימי הקיץ החמים. קיימת גם גרסת המוסקטינו שהיא יין לבן מוגז עדין ומתקתק.

אחריו הוגש לנו אוונגרד של יקב אסיף.
הלבן היבש הינו בלנד של 5 זנים שרובם מאזור הרי ירושלים.
יעקב אוריה מיקב אסיף (הממוקם בערד!) החליט יחד עם שותפו שהם מתמקדים ביינות לבנים. הם אף החלו בנטיעה של גפנים במס' אזורים בדרום הארץ ובעתיד כל היינות ייוצרו מ'ענבי הבית'.
אמנם אינני חסיד של יינות לבנים, אך אין ספק שהיה זה יין טוב עם ארומה מיוחדת שיתאים לחובבי היינות הלבנים.

היין הבא בתור היה שיראז 2008 של יקב ראש פינה, המצוי במשק בלום (שבראש פינה). היין שהה כחצי שנה בחבית.
יעקב בלום היינן מייצר בסך הכל כ-3000 בקבוקים בשנה מענבי הכרם המשפחתי.

ראש פינה אחד אחד

עברנו אל יקב נבות ממושב צלפון.
את מוטי בוהדנה, היינן של היקב, אני כבר מכיר מצד הבירה – מאחר והוא האיש מאחורי מבשלת פפו. בפסטיבלי בירה הוא כבר ותיק אך נראה כי זו לו הפעם הראשונה בפסטיבל יין שכזה.
טעמנו את הקברנה 2007 ששהה כשנה בחבית. אין ספק כי מרגישים בטעם את אהבתו של מוטי ליצירה שלו.  כ3000 בקבוקים מיוצרים אצלו בשנה.

קברנה סוביניון של נבות

יקב דדה מכרם מהר"ל כבר זכה לתשבוחות רבות בעבר – ואין ספק שימשיך לקבל אותן בעתיד. 

אלירן, היינן הצעיר (כולו בן 27) סיפר מעט על יין המלבק-ברברה אותו שתינו (ושתינו ושתינו).
היין שהה כ-14 חודשים בחבית ולטעמי היה היין הטוב ביותר באותו ערב.

סבתא דדה קיבלה יין על שמה. ברקע היינן.

המשכנו אל היין של יקב מרשה – תל מרשה שמו. זהו בלנד של קברנה, מרלו וסירה משנת 2009.
זהו יין טוב, אף כי נראה לי שיוכל להתיישן עוד קצת זמן בבקבוק.
אורן חביביאן שפתח את היקב יחד עם אביו סיפר לנו מעט על היין ששהה כשנה בחביות עץ.
היקב שנמצא קרוב לבית-גוברין מייצר כ-4000 בקבוקים בשנה.

תל מרשה של יקב מרשה

לסיום הטעימות הגענו אל הלג'נד של יקב שילה.

זהו היקב הכי גדול שישתתף בתערוכה עם כ-70 אלף בקבוקים בשנה, כשהתוצרת שלו מורכבת בעיקר מבלנדים.

שני לג'נד בפעולה כשברקע מציץ הסומלייה

בנוסף לנ"ל יציגו בתערוכה גם היקבים הבאים: יקב אסף, יקב בן זמרה, יקב צ'ילאג, יקב בן דויד, יקב מאור, יקב נעמן ויקב אמפורה.

יוסי והייננים עושים פוזות למצלמה

פרט ליין, יוצבו במקום דוכנים של אביזרי יין ומים מינראלים מבית Evian ו-Badoit, ופינת זולה למנוחה (בין יין ליין).

כמובן יוגשו במקום מנות המסעדות המצוינות כולל מנות במחיר מיוחד של 25 ₪ הכוללות בין היתר קבבוני טלה, פטה כבד ומבחר נקניקיות משובחות.

הכניסה לאירוע תעלה ביום האירוע 150 ₪ (הכוללים 50 ₪ זיכוי לקניית בקבוק יין) ותזכה בטעימה חופשית ממגוון היינות המוצגים במקום. ניתן ואף רצוי לרכוש מראש כרטיס כניסה באתר גרופון בעלות של 75 ₪ בלבד בלינק הבא: http://bit.ly/xXEQHy

אז בואו להכיר יינות בוטיק ישראלים בפסטיבל בוטיק 2012.

בירבור בוטיק, תל-אביב