יום העצמאות הוא יום חג למדינה אך גם לכל אוהבי הבשר באשר הם.
זהו יום בו כל (טוב נו, רוב) עם ישראל יוצא החוצה לנפנף, בכל פינה פנויה.
לקראת יום העצמאות, וכדי להבין קצת יותר טוב מה לשים על המנגל, הצטרפתי לסדנת בשר במסעדת פוטרהאוס שבתל-מונד.
אל המסעדה כבר מזמן רציתי להגיע (כי שמעתי רק דברים טובים עליה)
ושמחתי מאוד לקבל הזמנה לסדנת הבשר אותה העביר יוסי אסרף, שף המסעדה.
